第39章 焦糖瓜子(1/2)
五花肉用刀背敲打疏松,这一步必不可少,能保证肉更加细嫩。然后,切成大小合适的小块儿状,加入适量的盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋抓匀腌制,调制好料汁。肉块过油炸制之后便可以放入炒好的料汁当中了,放入樱桃一块儿翻炒几下,就可以出锅儿了。
当然,何家是不会有那么多调料的,胡椒粉、料酒之类的,都是她从空间里拿的试用装。
自从团扇上薅了羊毛之后,杜兰月便一发不可收拾,到处在空间里找试用装,好歹这商超是她一点点建立起来的,所以哪儿些地方有试用装,她心里门儿清。
为了满足口腹之欲,杜兰月觉得自己简直是操碎了心。
至于猪骨头汤,倒是没什么好说的,简单的清洗一下大骨头,放入冷水中焯水撇去浮沫儿,再继续加水熬煮就行。还好家里有剩下的山药,这时候叫薯芋的,切成大块儿通通放进去,一个时辰之后便变得十分绵软可口了!
何家人以前喝过骨头汤,这玩意儿十分便宜,五文钱就可以买一大堆,但是却没什么肉,煮成汤来喝多少有些荤腥,倒是有不少条件还可以的人家也会拿来煮着喝。只是却没听说过,喝骨汤还有这么多的好处?
“当真如此?那咱们可以经常买来喝。”刘氏发话,家里人莫不赞同。
连平日里十分俭省的方氏竟然也连连点头,她家牛娃个子不高,若是喝了这汤能长高,那么都是值得的。
杜兰月点头应是,很肯定地说道,“这大骨头汤多熬煮熬煮才能好喝。老人孩子喝了都是极好的,年纪大了腿脚疼,喝这个便可以防治,孩子喝了再加上晒太阳,有利于长个儿,夜里也不容易夜啼。”
哎呦,还有这说法?那隔壁人家的夜哭郎,哭的吵人的那个娃儿,是不是也可以喝点儿骨头汤?这可比喝药实惠多了!
“嗯,二嫂懂得真多。”何珍娘眯缝着小眼睛,满足地喝了一口肉汤,又吃了块软乎乎的山药,顿觉人生完美。
“当然,你二嫂的阿娘可是个医科圣手,她说道的肯定是对的。”何父点头应是,心下想着以后要多多买骨头汤熬汤喝,最近几年他的腿脚也有些疼痛了。
医科圣手?杜兰月想了想崔氏的样子,多少有些怀疑,在她的印象里,那些大医之家,怎么着都是仙风道骨,不善言辞的,甚至还有几分高傲在身上。而崔氏,倒是像个武将世家的女子,若说她阿娘能上阵杀敌,杜兰月倒是可以相信。
“二弟妹的阿娘竟然这么厉害?”方氏边喝汤边狐疑地询问,若是这样,他们家有什么好歹的,是不是也可以麻烦亲家看看,这样看诊的银子省了不说,心里也能放心不少,最起码不会挨宰呀!
刘氏点头,又看了一眼老头子,“当是如此的,当年你阿爷和阿奶就对亲家母十分推崇,据说走商的时候,多亏有了亲家母,否则还不知道要死多少人呢!”
何家老两口对于崔氏的医术,是从老一辈嘴里知晓的,那时候的崔氏只是个年轻的妇人,竟然有如此厉害的医术?
杜兰月心下有些不肯定,但面对何家众人的目光,也只能淡定地说道,“我倒是听说阿娘会医术,平日里头疼脑热的是不需要请郎中的。”
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